Yutak, halk arasında farinks veya geniz olarak da bilinmektedir. Burun ve ağız boşluğunun arka kısmında yer alan bir boşlukta bulunan bu bölüm, hem sindirim hem de solunum sistemleri için kritik bir öneme sahiptir. Yutak, sindirim kanalının bir parçası olup, besinlerin yemek borusuna geçişini sağlar. Aynı zamanda solunum sisteminde de etkin bir rol oynar. Yetişkin bir insanda yutak, yaklaşık on ila on üç santimetre uzunluğunda, tüp şeklinde, mukoza ile kaplı ve kaslı bir organdır. Üst sınırı kafatasının alt kısmında, alt sınırı ise altıncı boyun omuru hizasında yer alır. Yutağın üst bölümü burun boşluğu ile bağlantılı olup, alt ucu yemek borusuna bağlanır. Yutağın yemek borusu ile bağlantılı olduğu bölge, sindirim sisteminin en dar yeridir.

Yutak organı üç bölümden meydana gelir:

Yutak, çok sayıda geniş ve ön açıklıklarından dolayı yukarıdan kafatasına, aşağıdan da yemek borusuna yapışmış bir organdır. Kafatası ile birleşen ve yemek borusuna tutunan yutak, sindirim ve solunumun gerçekleşmesini sağlayarak yutkunma işlemini gerçekleştiren bir organdır. Üçüncü ve altıncı boyun omurları hizasında yer alan yutak, birden fazla organı birbirine bağlaması açısından da önemli bir yapıya sahiptir.

Yutak, hem içeriden hem de dışarıdan bir örtü ile kaplı kaslardan oluşan bir organdır. Yutakta bulunan kaslar, yatay kaslar, yarım çember biçiminde ve büzücü kaslardır. Ayrıca kafa tabanından dikey veya kaldırıcı kaslar da bulunur. Yutakta bulunan büzücü kaslar üç adettir ve bu kaslar birleşerek yutağı oluşturur. Bu kaslardan yutak üst büzücü kas, yutak organının burun parçasına uyar. Orta büzücü kas, yutağın ağız parçası kısmına uyar ve en son olarak da alt büzücü kas, yutağın gırtlak parçasına uyar.

Yutak organının birincil görevi, ağız boşluğu ile yemek borusu arasında bir kapı görevi görmektir. Ayrıca bir diğer görevi de soluk borusu ile yemek borusu arasında bir bağlantı oluşturmaktır. Ağız yolu ile nefes alıp verebilmenizi sağlayan organdır. Ağız içerisinde bulunan dil, besinleri yutağa doğru iterek yutağın soluk borusunu kapatmasını büzücü kaslar ile sağlar ve gırtlak kapağı kapanır.

Yutak, birçok organizmada hem solunum hem de sindirim sisteminin bir parçasıdır. Yutak, hem yiyecekleri hem de havayı geçirmesinden ötürü epiglottis adı ile bilinen ve bağ dokudan oluşan bir kapaktır. Yutma işlemi sırasında soluk borusunun kapağını kapatarak yiyeceklerin soluk borusuna geçişini engellemektedir. Ayrıca organizmalar içerisinde konuşan tek canlı olan insanlarda konuşma esnasında da etkili bir organdır.